Antioksidan dalam Buah Zaitun
Buah zaitun kaya akan antioksidan yang memberikan manfaat kesehatan yang beragam. Berikut adalah beberapa antioksidan utama dalam buah zaitun:
- Hydroxytyrosol: Salah satu antioksidan paling kuat, melindungi sel-sel dari kerusakan oksidatif.
- Oleuropein: Meningkatkan kesehatan jantung dan memiliki sifat anti-inflamasi.
- Tyrosol: Memiliki efek protektif pada sel darah dan pembuluh darah.
- Oleocanthal: Antioksidan yang mirip dengan ibuprofen, menawarkan manfaat anti-inflamasi.
- Quercetin: Membantu mengurangi peradangan dan menekan reaksi alergi.
Manfaat antioksidan ini menjadikan buah zaitun sebagai pilihan makanan yang sangat baik untuk mendukung kesehatan secara keseluruhan.
