Sitoplasma adalah substansi gel yang terletak di antara membran sel dan inti sel. Sitoplasma berisi berbagai organel dan struktur seluler yang menjalankan fungsi-fungsi khusus. Beberapa organel yang penting dalam sel hewan antara lain mitokondria, retikulum endoplasma, ribosom, dan lisosom.
Mitokondria adalah “pabrik energi” sel hewan. Mereka bertanggung jawab untuk menghasilkan energi dalam bentuk adenosin trifosfat (ATP) melalui proses bernama respirasi seluler. Mitokondria memiliki struktur berlapis dan memiliki DNA sendiri, yang menunjukkan bahwa mereka mungkin berasal dari organisme prokariotik yang hidup dalam simbiosis dengan sel eukariotik awal.
Retikulum endoplasma adalah jaringan membran yang melingkari sitoplasma. Ada dua jenis retikulum endoplasma: retikulum endoplasma kasar (REK) dan retikulum endoplasma halus (REH). REK memiliki ribosom terikat pada permukaannya dan berperan dalam sintesis protein, sedangkan REH tidak memiliki ribosom dan berperan dalam sintesis lipid dan detoksifikasi zat-zat beracun.
